Что делать раннер
В мире ресторанного бизнеса, где изысканные блюда переплетаются с безупречным сервисом, существует множество ролей, слаженная работа которых обеспечивает гостям незабываемый гастрономический опыт. Одной из таких, на первый взгляд незаметных, но крайне важных, является профессия раннера.
Кто же такой этот загадочный раннер и какова его роль в отлаженном механизме ресторанного сервиса? Давайте разберемся! 🕵️♀️
- Раннер — невидимый помощник, обеспечивающий безупречный сервис ✨
- Чем же конкретно занимается раннер
- В чем отличие раннера от официанта
- Если раннер — это «правая рука» официанта, то в чем же заключается разница между этими профессиями? 🤔
- Преимущества работы раннером
- Как стать раннером
- Заключение
- FAQ
Раннер — невидимый помощник, обеспечивающий безупречный сервис ✨
Раннер (от английского "runner" — бегун) — это начинающий специалист в сфере ресторанного обслуживания, правая рука официанта и незаменимый помощник в создании приятной атмосферы для гостей. 🤝
Представьте себе: ресторан полон посетителей, официанты ловко лавируют между столиками, принимая заказы и уделяя внимание каждому гостю. И в этой суете и динамике раннер становится незаменимым помощником, словно тень, бесшумно и оперативно решающим множество важных задач. 🏃♂️💨
Чем же конкретно занимается раннер
Список обязанностей раннера может варьироваться в зависимости от специфики и уровня заведения, но, как правило, включает в себя:
- Помощь официантам в обслуживании гостей: раннер сервирует столы, приносит приборы и напитки, следит за чистотой и порядком в зале, оперативно реагируя на просьбы официантов и гостей.
- Взаимодействие с кухней: раннер забирает готовые блюда с кухни и доставляет их на столы, строго соблюдая очередность заказов и правила подачи.
- Поддержание чистоты: раннер убирает со столов испольную посуду, меняет скатерти, следит за чистотой и наполненностью салфетниц и приборов на столах.
- Работа в команде: раннер тесно взаимодействует с официантами, поварами, барменами и хостес, обеспечивая слаженную и оперативную работу всего персонала.
В чем отличие раннера от официанта
Если раннер — это «правая рука» официанта, то в чем же заключается разница между этими профессиями? 🤔
Главное отличие заключается в том, что раннер не имеет права принимать заказы у гостей и проводить расчет. Его основная задача — помогать официанту и обеспечивать быстрый и качественный сервис.
Можно сказать, что раннер — это первая ступенька в карьере официанта. Работая раннером, молодой специалист получает бесценный опыт работы в ресторане, изучает меню, правила сервировки, стандарты обслуживания и тонкости общения с гостями.
Преимущества работы раннером
- Возможность получить опыт работы в ресторанной сфере: даже без опыта работы можно начать свой путь в ресторанном бизнесе, получив ценные знания и навыки.
- Быстрый карьерный рост: проявив себя как ответственный и исполнительный сотрудник, раннер может рассчитывать на повышение до официанта.
- Работа в динамичной и интересной сфере: ресторанный бизнес — это мир вкусной еды, приятной атмосферы и общения с людьми.
- Гибкий график работы: многие рестораны предлагают своим сотрудникам гибкий график, что особенно актуально для студентов.
Как стать раннером
Для того, чтобы начать работать раннером, не требуется специального образования. Главное — это желание учиться, ответственность, коммуникабельность и позитивный настрой. 😊
При трудоустройстве, как правило, обращают внимание на:
- Презентабельный внешний вид: опрятный внешний вид и соблюдение дресс-кода — неотъемлемые атрибуты работы в сфере обслуживания.
- Грамотная речь и коммуникабельность: умение вежливо и доброжелательно общаться с гостями — залог успешной работы.
- Ответственность и пунктуальность: раннер должен быть готов к физической работе, уметь работать в команде и быстро реагировать на просьбы.
- Желание учиться и развиваться: ресторанный бизнес постоянно развивается, поэтому важно быть готовым к изучению нового и совершенствованию своих навыков.
Заключение
Работа раннером — это отличная возможность погрузиться в захватывающий мир ресторанного бизнеса, получить бесценный опыт и построить успешную карьеру. Если вы — энергичный, коммуникабельный и стремитесь к развитию, то профессия раннера может стать для вас отличным стартом! 🚀
FAQ
- Нужно ли специальное образование, чтобы стать раннером?
- Нет, специальное образование не требуется.
- Какой график работы у раннера?
- График работы может быть как фиксированным, так и гибким, в зависимости от графика работы ресторана.
- Какая заработная плата у раннера?
- Заработная плата зависит от уровня ресторана, графика работы и опыта работы.
- Какие перспективы карьерного роста у раннера?
- Раннер может вырасти до официанта, а в дальнейшем — до администратора или менеджера ресторана.
