Что делает раннер в кофейне
В мире ароматного кофе и уютных столиков кофейни существует незаметный герой, без которого слаженная работа заведения была бы невозможна. Речь идет о раннере — 🏃♂️🏃♀️ правой руке официанта и настоящем мастере на все руки. Давайте разберемся, кто такой раннер в кофейне, чем он занимается, и почему эта профессия становится все более популярной.
- В чем заключается работа раннера в кофейне
- Что такое раннер в кафе? Ключевые качества и навыки
- Чем отличается раннер от официанта? Разница в обязанностях и ответственности
- Сколько зарабатывают раннеры? Факторы, влияющие на зарплату
- Что это — раннер? Неожиданное значение слова
- Важно отметить, что слово «раннер» имеет и другое значение. ☝️
- Какие должности есть в кофейне? Обзор профессий кофейного мира
- Полезные советы для тех, кто хочет стать раннером
- Выводы: раннер — важная часть кофейной команды
- FAQ: Часто задаваемые вопросы о профессии раннера
В чем заключается работа раннера в кофейне
Раннер в кофейне — это, прежде всего, человек-оркестр, который обеспечивает быстрый и качественный сервис для гостей. ☕😌 Его задачи многогранны и требуют не только физической выносливости, но и умения общаться с людьми, сохраняя позитивный настрой.
Основные обязанности раннера:- Встреча гостей и помощь в выборе столика. 🙋♂️🙋♀️
Первое впечатление о кофейне складывается именно благодаря раннеру, поэтому он должен встречать гостей с улыбкой и готовностью помочь.
- Сервировка столов. 🍽️
Раннер отвечает за чистоту и порядок в зале, следит за наличием необходимой посуды и приборов на столах.
- Подача блюд и напитков. ☕🍰
Раннер помогает официантам доставлять заказы гостям, следит за температурой блюд и напитков.
- Уборка столов. 🧽
После ухода гостей раннер оперативно убирает со столов, подготавливая их к приходу новых посетителей.
- Помощь официантам. 💪
Раннер всегда готов прийти на помощь официанту, будь то прием заказа, расчет гостя или решение любой другой возникшей ситуации.
- Поддержание чистоты и порядка в зале. ✨
Раннер следит за чистотой в зале, протирает столы и стулья, убирает мусор.
Что такое раннер в кафе? Ключевые качества и навыки
Раннер — это не просто помощник официанта, а самостоятельная единица в слаженном механизме кофейни. ⚙️ Он отвечает за создание комфортной и приятной атмосферы для гостей, обеспечивает оперативность обслуживания и помогает официантам сконцентрироваться на приеме заказов и общении с посетителями.
Важные качества для раннера:- Коммуникабельность и доброжелательность. 😊
Раннер постоянно взаимодействует с гостями, поэтому ему важно быть приветливым, вежливым и улыбчивым.
- Ответственность и внимательность. 🧐
От раннера зависит скорость и качество обслуживания, поэтому он должен быть ответственным и внимательным к деталям.
- Физическая выносливость. 💪
Работа раннера связана с постоянным движением, поэтому ему необходима хорошая физическая подготовка.
- Стрессоустойчивость. 🧘♂️🧘♀️
В условиях большого потока посетителей раннеру важно сохранять спокойствие и хладнокровие.
- Умение работать в команде. 🤝
Раннер работает в тесном сотрудничестве с официантами, бариста, поварами, поэтому ему важно уметь слаженно взаимодействовать с коллегами.
Чем отличается раннер от официанта? Разница в обязанностях и ответственности
Несмотря на то, что раннер и официант работают в одной сфере, их обязанности и уровень ответственности различаются. Официант — это, прежде всего, лицо заведения, он общается с гостями, принимает заказы, 📝 знает меню и может дать рекомендации. 🗣️
Раннер же выполняет более техническую работу, помогая официанту и обеспечивая быстрый сервис. 🏃♂️🏃♀️ Он не принимает заказы, не рассчитывает гостей и не несет ответственности за финансовые операции.
Сколько зарабатывают раннеры? Факторы, влияющие на зарплату
Заработная плата раннера зависит от многих факторов, таких как:
- Город и регион. В крупных городах зарплаты традиционно выше, чем в регионах.
- Уровень заведения. ☕🌟 В кофейнях премиум-класса раннеры зарабатывают больше, чем в заведениях эконом-сегмента.
- Опыт работы. 📈 Чем больше стаж работы у раннера, тем выше его шансы на получение высокой зарплаты.
- График работы. 🗓️ Работа в выходные и праздничные дни, а также в вечернее время, как правило оплачивается по повышенному тарифу.
- Личные качества. 🏆 Ответственные, исполнительные и трудолюбивые раннеры ценятся работодателями и могут рассчитывать на премии и бонусы.
В среднем, заработная плата раннера в России составляет от 18 000 до 30 000 рублей в месяц.
Что это — раннер? Неожиданное значение слова
Важно отметить, что слово «раннер» имеет и другое значение. ☝️
В сфере дизайна интерьера раннером называют узкую длинную скатерть, которая используется для украшения стола. ✨ Она может быть выполнена из различных материалов, таких как хлопок, лен, шелк, и украшена вышивкой, кружевом или другими декоративными элементами.
Какие должности есть в кофейне? Обзор профессий кофейного мира
Кофейня — это не только бариста и официанты. 👨🍳👩🍳 За слаженной работой кофейни стоит команда профессионалов, каждый из которых выполняет свою важную функцию:
- Бариста — ☕ готовит кофейные напитки,
- Кондитер — 🍰 печет десерты,
- Повар — 🍳 готовит основные блюда,
- Официант — 💁♂️💁♀️ принимает заказы и обслуживает гостей,
- Хостес — 🙋♀️🙋♂️ встречает гостей и провожает их к столикам,
- Администратор — 💼 контролирует работу персонала и решает административные вопросы,
- Уборщица — 🧹 поддерживает чистоту в заведении.
Полезные советы для тех, кто хочет стать раннером
- Будьте готовы к физической работе. 💪 Работа раннера требует выносливости, так как вам придется много двигаться.
- Развивайте коммуникативные навыки. 🗣️ Улыбайтесь, будьте вежливыми и готовыми помочь гостям.
- Изучайте меню и состав блюд. 🤓 Это поможет вам отвечать на вопросы гостей и предлагать им дополнительные позиции.
- Работайте в команде. 🤝 Сотрудничайте с официантами, бариста и другими сотрудниками кофейни.
- Будьте внимательны к деталям. 🧐 Следите за чистотой столов, наличием приборов и салфеток.
Выводы: раннер — важная часть кофейной команды
Профессия раннера в кофейне — это отличная возможность получить первый опыт работы в сфере обслуживания, развития коммуникативных навыков и обучения работе в команде.
FAQ: Часто задаваемые вопросы о профессии раннера
1. Нужно ли иметь опыт работы, чтобы устроиться раннером?Нет, многие кофейни принимают на работу раннеров без опыта работы.
2. Предоставляется ли обучение для раннеров?Да, как правило, кофейни проводят обучение для новых сотрудников, в том числе и для раннеров.
3. Какой график работы у раннеров?График работы у раннеров, как правило, сменный.
4. Какие перспективы карьерного роста у раннера?Раннер может вырасти до официанта, а в дальнейшем — до администратора кофейни.
